डार्क बैकवुड्स केक रेसिपी
डार्क बैकवुड्स केक, एक अनुकरणीय जर्मन पेस्ट्री, समृद्ध चॉकलेट वाइप केक, स्वादिष्ट व्हीप्ड क्रीम और तीखी चेरी की परतों के लिए जाना जाता है, जो सभी चॉकलेट शेविंग्स के साथ समाप्त होते हैं। घर पर इस बेहतरीन केक को बनाने की एक विस्तृत विधि यहां दी गई है।
फिक्सिंग:
चॉकलेट वाइप केक के लिए:
1 ¾ कप नियमित आटा
¾ कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
1 ½ चम्मच बेकिंग पॉप
1 चम्मच नमक
2 कप दानेदार चीनी
2 बड़े अंडे
1 कप पूरा दूध
½ कप वनस्पति तेल
2 चम्मच वेनिला कॉन्सन्ट्रेट
1 कप उबलता हुआ पानी
चेरी भरने के लिए:
2 कप बीज रहित नई या डिब्बाबंद चेरी
½ कप दानेदार चीनी
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
¼ कप पानी
1 बड़ा चम्मच किर्श (चेरी शराब) - विवेकाधीन
व्हिप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए:
3 कप वजनदार क्रीम, ठंडी
½ कप पिसी चीनी
2 चम्मच वेनिला कॉन्सन्ट्रेट
सजावट के लिए:
चॉकलेट शेविंग्स
नई चेरी
दिशानिर्देश:
1. चॉकलेट वाइप केक सेट करें:
अपने ब्रॉयलर को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। तेल और आटा दो 9 इंच के गोल केक तवे पर डालें।
एक बड़े कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग पॉप और नमक को एक साथ छान लें।
दूसरे कटोरे में चीनी, अंडे, दूध, तेल और वेनिला कंसन्ट्रेट मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से मध्यम गति पर चिकना और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
गीले मिश्रण में लगातार सूखी सामग्री मिलाते रहें, एकीकृत होने तक मिलाते रहें।
उबलते पानी में मिलाएं (खिलाड़ी स्वादिष्ट हो जाएगा)।
हिटर को पहले से व्यवस्थित केक तवे में समान रूप से खाली कर दें।
30-35 मिनट के लिए तैयार करें, या जब तक कि बीच में एक टूथपिक डालकर सब कुछ कबूल न कर लिया जाए।
केक को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें डिश से निकाल लें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. चेरी फिलिंग सेट करें:
एक मध्यम पैन में चेरी, चीनी और ¼ कप पानी डालें। मिश्रण को पकने तक मध्यम तीव्रता पर पकाएं।
एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर घोल बनाएं, फिर इसे चेरी के मिश्रण में मिलाएं।
पकाते रहें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और साफ न हो जाए।
तीव्रता से हटा दें और यदि उपयोग कर रहे हों तो किर्श में मिलाएं। भरावन को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग सेट करें:
एक बड़े कटोरे में, ठंडी भारी क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला कंसन्रेट को एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर के साथ तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न फेंटें, क्योंकि इससे क्रीम फैल सकती है।
4. केक इकट्ठा करो:
केक के उच्चतम बिंदुओं को समतल करें यदि यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे समतल हैं।
सर्विंग प्लेट पर केक की एक परत लगाएं. ऊपर से काफी मात्रा में व्हीप्ड क्रीम फैलाएं, फिर क्रीम के ऊपर चम्मच से आधा चेरी फिलिंग फैलाएं।
केक की अगली परत को नाजुक ढंग से नीचे की ओर धकेलते हुए ऊपर रखें।
केक के ऊपरी और किनारों को बची हुई व्हीप्ड क्रीम से चिकना कर लें।
फीकी चॉकलेट की एक पट्टी से चॉकलेट की कतरन बनाने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें, और उन्हें केक के किनारों और किनारों पर उदारतापूर्वक छिड़कें।
शीर्ष पर नई चेरी से अलंकृत करें।
5. ठंडा करें और परोसें:
इकट्ठा किए गए केक को लगभग 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखें, ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाएं और व्हीप्ड क्रीम सेट हो जाए।
काटो और इस प्रचंड दावत में भाग लो।
एक आदर्श डार्क टिम्बरलैंड केक के लिए युक्तियाँ:
1.ताज़ी सामग्री: सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए मौसम में नई चेरी का उपयोग करें। डिब्बाबंद चेरी का उपयोग करने के मामले में, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ख़त्म हो गए हैं।
2.किर्श: यह चेरी कॉन्यैक केक में एक प्रामाणिक स्पर्श जोड़ता है, फिर भी आप यह मानकर इसे नजरअंदाज कर सकते हैं कि आप शराब मुक्त रूप पसंद करते हैं।
3.व्हिप्ड क्रीम: सुनिश्चित करें कि आपकी वज़नदार क्रीम व्हिप करने से पहले जम गई है। बेहतर परिणामों के लिए आप अपने मिश्रण कटोरे और मिक्सर को भी ठंडा कर सकते हैं।
4.लेयरिंग: यदि आपको अधिक परतों की आवश्यकता है, तो आप चार और पतली परतें बनाने के लिए प्रत्येक केक परत को बीच से समान रूप से काट सकते हैं, प्रत्येक परत के बीच भरने और फ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं।
डार्क वुडलैंड केक असाधारण आयोजनों के लिए एक शानदार पेस्ट्री है। चॉकलेट, चेरी और व्हीप्ड क्रीम का मिश्रण जबरदस्त है, जो इसे कई लोगों में #1 बनाता है। इस रेसिपी के साथ, आप घर पर इस अनुकरणीय केक को दोबारा बना सकते हैं और अपनी बेकिंग क्षमताओं से अपने प्रियजनों को आकर्षित कर सकते हैं। प्रशंसा करना!
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