वैध चिकन चाउ मीन रेसिपी
प्रस्तुति:
चिकन चाउ मीन एक अनुकरणीय चीनी व्यंजन है जिसने स्वाद और सतहों के स्वर्गीय मिश्रण के लिए ग्रह के एक तरफ से दूसरे तक प्रचलन हासिल कर लिया है। यह पैन-सियर्ड नूडल डिश नाजुक चिकन, ताजी सब्जियों और स्वादिष्ट सॉस से भरपूर है, जो इसे घरेलू रसोइयों और कैफे प्रतिभागियों दोनों के बीच #1 बनाता है। इस संपूर्ण सहायता में, हम आपको आपकी रसोई में ही विश्वसनीय चिकन चाउ मीन बनाने की दिशा में कदम बढ़ाएंगे।
फिक्सिंग:
- 250 ग्राम चिकन स्तन, बारीक कटा हुआ
- 200 ग्राम चाउमीन नूडल्स
- 1 कप कटी पत्ता गोभी
- 1 कप नष्ट हुई गाजर
- 1 कप कटी हुई रिंगर मिर्च (लाल, हरी या पीली)
- 1 कप कटे हुए मशरूम
- लहसुन की 3 कलियाँ, बारीक काट लें
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच क्लैम सॉस
- 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच चीनी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- सजावट के लिए कटा हुआ हरा प्याज
दिशानिर्देश:
1. नूडल्स सेट करें:
- चाउमीन नूडल्स को बंडल के निर्देशों के अनुसार तब तक पकाएं जब तक कि वे कुछ हद तक सख्त न हो जाएं।
- खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए नूडल्स को चैनल करें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे बहा दें।
- नूडल्स को चिपकने से बचाने के लिए उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर निकाल लें.
2. चिकन को मैरीनेट करें:
- एक कटोरे में, कटे हुए चिकन सीने को सोया सॉस, तिल का तेल और थोड़ी सी काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- स्वाद बरकरार रखने के लिए चिकन को 15 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
3. चिकन को पैन में सेकें:
- एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में मध्यम-उच्च तीव्रता पर एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें।
- मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को कड़ाही में डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और अच्छी तरह से भून न जाएं।
- पकने के बाद चिकन को एक प्लेट में निकाल कर रख दें.
4. सब्जियां पकाएं:
- इसी तरह की कड़ाही में एक और बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें।
- सुगंधित होने तक लगभग 30 सेकंड के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन और पैन में तला हुआ भोजन डालें।
- कटी हुई पत्तागोभी, नष्ट हुई गाजर, चाइम मिर्च और मशरूम को कड़ाही में डालें।
- सब्जियों को पैन में 3-4 मिनट तक भून लीजिए जब तक कि वे नरम ताजी न हो जाएं.
5. हर चीज़ से जुड़ें:
- पके हुए चिकन को सब्जियों के साथ कड़ाही में लौटा दें।
- पके हुए चाउमीन नूडल्स को भी कड़ाही में डालें.
- मिश्रण के ऊपर शेलफिश सॉस और होइसिन सॉस डालें।
- एक चम्मच चीनी छिड़कें और अच्छी तरह जमने तक सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
6. अंतिम संपर्क:
- जब तक सब कुछ गर्म न हो जाए तब तक मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनते रहें।
- यदि आवश्यक हो तो चखें और स्वाद बदलें।
- तैयार होने पर चिकन चाउमीन को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें.
7. टॉपिंग करें और परोसें:
- विविधता और नएपन के लिए चिकन चाउमीन को कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।
- गरमागरम परोसें और अपने स्वादिष्ट कस्टम मेड चिकन चाउमीन का आनंद लें!
अंत:
घर पर चिकन चाउमीन बनाना जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक सरल है, और परिणाम एक स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन है जो आपके प्रियजनों को चकाचौंध कर देगा। इस रेसिपी को थोड़ा-थोड़ा करके अपनाकर, आप अपनी रसोई में सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले इस अनुकरणीय चीनी के वैध स्वाद को फिर से दोहरा सकते हैं। इस प्रकार, अपना सामान इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट दावत के लिए इस रेसिपी को आज़माएँ जो हर किसी को पसंद आएगी!
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